原料
～健全な毎日のために～
健康的で豊かな生活を支える食品原料や化粧品原料のご紹介です。
製品詳細
酵母エキス（Levex）
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- Flavor consultants社取扱いLevexシリーズのトルコ産酵母エキスは、パン酵母を原料に製造されています。天然のアミノ酸や核酸を豊富に含んだうま味強化タイプの酵母エキスをラインナップしています。
製品一覧
※コーシャ―、ハラル対応
| カテゴリ | 製品名 | 形状 | 用途・特徴 |
|---|---|---|---|
| 核酸高含有タイプ | Levex Sumi HIG | 粉末 | うま味の付与 22-24%の核酸（5’GMP 5’IMP）含有 塩分17-21% |
| グルタミン酸高含有タイプ | Levex Spectra | 粉末 | うま味の付与（MSG代替） 約14-15%のグルタミン酸含有（分析値） 塩分36-40% |
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- 健康科学部 食品原料課・一般食品ユニット
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